Zöld tea, Fekete tea, Reishi Gano tea
Semmi sem kellemesebb reggelente, mint egy finom, gőzölgő, aromás csésze tea. Ez az alapvető ital annyira népszerű, hogy ez a második legtöbbet fogyasztott ital a világon a tiszta víz után. Az
Egyesült Királyságban Earl Grey tea, Kínában pu er tea, Dél-Afrikában
rooibos tea, Argentínában yerba mate, szerte a világon szinte minden
országban és kultúrában megtalálható ennek a sokoldalú italnak a saját
verziója. A jelen cikkben
egy kicsit közelebbi megvilágításból tekinthetünk a zöld és fekete
teára. Mind a kettő a Camellia sinensis növényből ered, mely a
leggyakrabban használt tealevél a világon. Bár mind a zöld
és fekete tea ugyanabból a növényből származik, különböző eljárással
készítik a Camellia sinensis különböző fajtáit. Camelia sinensis
sinensis, kisebb levelű, Kínában őshonos fajta. Leggyakrabban ezt
használják zöld tea előállításához, míg a fekete tea általában egy
nagyobb levelű növényből készül, mely tipikusan Indiában terem. Ez az
úgynevezett Camellia sinensis assamicá.
Sok különböző fajta zöld teát gyártanak a világon, többek között Kínában, Japánban, Indiában, Új-Zélandon és Hawaii-on, hogy csak néhányat említsünk. De Kína és Japán a két legnagyobb zöld tea termelő és exportáló ország a világon. A
zöld teát a betakarított, elfonnyadt levelekből hevítéssel, gőzöléssel
(japán stílus), vagy serpenyőben égetéssel (kínai stílus) állítják elő.
Ez a folyamat leállítja az oxidációt, így a levelek megtartják finom,
friss ízüket. Az oxidációs folyamat leállítása miatt a levelek
megtartják zöld színüket. A módszer, ahogy a teát feldolgozzák, valamint
a környezet vagy a \"terroir\", ahol a teát termesztik, mind
befolyásolja a zöld tea ízét. Egy kínai stílusú zöld tea rendszerint sárgás-zöld vagy sötétzöld színű és füves, földes, pörkölt ízű. Néhány népszerű zöld tea fajta a kínai Dragonwell tea és a Gunpower tea. A japán módon gőzölt tealevelek viszont megtartják gazdag zöld színüket és egy édes, növényi, alga-szerű ízt kapnak. Sencha, Genmaicha, Gyokuro és Matcha csak néhány fajta japán zöld tea.
Míg a zöld teát leginkább a keleti országokban használják, a fekete teát inkább a nyugati országokban fogyasztják.
A legismertebb édes teát, „sun\" teát, jeges teát jellemzően a fekete
teából készítik. A fekete tealevelek készítése magába foglalja az
oxidációs folyamatot. Az oxidációs folyamat során az oxigén
kölcsönhatásba lép a tealevelek sejtfalaival, ennek következtében a
levelek sötétbarna, fekete színűvé válnak (innen a neve). A tealevelek íze folyamatosan változik az oxidáció során, hozzáadva gyümölcsös, malátás és füstös ízeket. Kétféle
módon dolgozzák fel a fekete tealeveleket. Az ortodox módszerrel, a
tealeveleket betakarítják, fonnyasztják, majd különböző módokon
csavarják, hengerelik, hogy a leveleket összezúzzák és elindítják az
oxidációs folyamatot. Amikor elérték a megfelelő oxidációt, a leveleket
megpörkölik, így az oxidációt leállítják. A másik, a nem-ortodox vagy a
Crush-Tear-Curl (CTC) módszerrel elvágják a leveleket, nem pedig
tekerik, hengerelik őket. Ez felgyorsítja az oxidációs időt, így a tea
egy egyenletes, erős, karakteres ízt kap. A vágott leveleket könnyebben
tudják filterbe csomagolni, mint az ortodox módszerrel készült laza
leveleket, ezért egyre népszerűbb a fogyasztók körében. Ma a három
legnagyobb fekete tea gyártó India, Sri Lanka és Afrika. Egyre
népszerűbb típusú fekete tea az Assam tea, a Darjeeling tea, a ceyloni
tea és kenyai tea.
A DXN Reishi Gano Tea egy példa a fekete tea variációjára. Kiváló minőségű fekete tea levelekből készül, mely tartalmazza a természet jóságát, mint a polifenolok (katekin és flavonoidok), nyomelemek és vitaminok. A
polifenolok antioxidáns funkciókkal bírnak, amelyek segítenek testünket
megvédeni a szabad gyökök káros hatásaitól, amik gyengítik az
immunrendszert. A Reishi Gano teával nem csak a fekete tea előnyeit, de a hozzáadott Reishi Gano por hatását is élvezheti, mint a poliszacharidok, triterpének és adenozin.
Próbáld ki Te is!
Ha
igénybe venné a kedvezményes vásárlási lehetőséget is, kattintson a
törzsvásárlói regisztrációra és töltse ki az online űrlapot!
