A spirulina tápanyag összetétele
A spirulina alga primitív szerkezetének köszönhetően
válik kitűnő táplálékká. Nem rendelkezik kemény sejtmembránnal, ellenben tele
van fehérje építő riboszómával. A hiányzó kemény fal biztosítja a megtermelt
fehérjék gyors és hatékony felszívódását.
A spirulina 65-71 százalék fehérjét tartalmaz a
növekedési körülményektől függően. Ezek a fehérjék táplálkozási szempontból
teljesek, mivel tartalmazzák mind a 8 esszenciális aminosavat, mégpedig az
ideális arányban. Ez a legtöbb növényi fehérjéről nem mondható el, mivel
általában nincs meg bennük egy vagy több nélkülözhetetlen aminosav.
A szervezetünk sajnos nem képes elraktározni az
aminosavakat és várni arra, hogy egy következő étkezéssel megérkezzen a hiányzó
összetevő. A sejtek felépítéséhez vagy javításához nélkülözhetetlen fehérje
szintézishez az összes tápanyagnak egy időben kell rendelkezésre állnia.
Ráadásul még akkor is adódhatnak emésztési problémák, amikor
teljes értékű fehérjét fogyaszt valaki, és ezek a problémák megakadályozzák
egyes elemek felszívódását. A spirulina nem csupán tartalmazza az összes
szükséges aminosavat, de azokat olyan formában, amitől ötször könnyebben
emészthető, mint a szója vagy a hús.
A 8 esszenciális aminosav
- Izoleucin
(4,13%): Szükséges a hemoglobin termeléséhez, stabilizálja és szabályozza
a vércukorszintet és ezzel együtt a szervezet energiaszintjét, sportolók
számára különösen hasznos, mivel elősegíti az izomszövetek, a bőr és a
csontok regenerálódását. Segíti az egyéb nem esszenciális aminosavak
termelését a szervezetben.
- Leucin
(5,80%): Stimulálja az agyműködést, elősegíti az izomszövetek, a bőr és a
csontok regenerálódását.
- Lizin
(4,00%): A szív és a keringési rendszer fő építőköve. Biztosítja a kalcium
felszívódását és fenntartja a pozitív nitrogénegyensúlyt. Elősegíti a
kollagén termelődését valamint az antitestek termelődését a vérben.
- Metionin
(2,17%): Elősegíti a zsírok lebontását, így akadályozva meg azok
felhalmozódását a májban és az erekben. Nyugtatja az idegeket stressz
esetén.
- Fenilalanin
(3,95%): Szükséges a pajzsmirigy számára a tiroxin termeléshez, amely
serkenti az anyagcserét. Növeli az éberséget és a vitalitást, javítja a
kedélyállapotot.
- Treonin
(4,17%): Fontos szerepe van a kollagén és a fogzománc termelésében.
Javítja az anyagcserét és a tápanyagok felszívódását.
- Triptofán
(1,13%): Növeli a b-vitaminok hasznosulását. Javítja az idegek állapotát
és stabilizálja az érzelmeket. Csökkenti az étvágyat.
- Valin
(6,00%): Serkenti az izomkoordinációt és a szellemi kapacitást.
Nem esszenciális aminosavak
A spirulina tíz nem-esszenciális aminosavat tartalmaz
a 12-ből. Az, hogy "nem esszenciális" nem jelenti azt, hogy nem
fontosak vagy nem szükségesek. Ez csupán azt jelenti, hogy az emberi szervezet
képes őket felépíteni más tápanyagokból maga is, amikor szüksége van rá.
Mindazonáltal célszerű ezeket is megfelelő étrendi forrásból biztosítani, mert
ez jobban szolgálja az egészségünket. Több ezer biokémiai anyag vesz részt a
testünk működésében és egyik sem a semmiből került elő. Tulajdonképpen
mindegyik az elfogyasztott táplálékunk minőségétől függ.
- Alanin
(5,82%): A sejtfalak építőeleme és részt vesz a cukor anyagcseréjében.
- Arginin
(5,98%): Fontos a férfiak szexuális egészsége szempontjából. A sperma
80%-a ebből áll.
- Aszparaginsav
(6,34%): A szénhidrátok energiává alakításában van szerepe.
- Cisztin
(0,67%): A hasnyálmirigy vércukor kiegyenlítő funkciójában játszik
szerepet. A bőr és a köröm fő alkotóeleme.
- Glutaminsav
(8,94%): A glükóz mellett az agy másik fő tápanyaga. Alkoholizmus,
epilepszia, és izomsorvadás kezelésére is használják.
- Glicin
(3,50%): A sejtek oxigén és energia ellátást segíti elő.
- Hisztidin
(1,08%): Szükséges a vörös-és fehérvérsejt termeléshez, valamint a
hallószervek egyik fő építő eleme.
- Prolin
(2,97%): A glutaminsav alapja. C-vitaminnal együtt segít megőrizni a
kötőszövet egészségét.
- Szerin
(4,00%): Segít megóvni az idegrostokat körülvevő zsíros hüvelyt (Mielin).
- Tirozin
(4,60%): Lassítja az öregedést. Megszünteti az éhségérzetet. Részt vesz a
haj és a bőr színének kialakításában és véd a leégéstől.
Ásványi anyagok
A fehérjék mellett az ásványi anyagok és a mikroelemek
szintén fontos építő elemei a testünk szöveteinek.
A spirulina annyira telíti ásványokkal a vizet amiben
él, hogy semmi más növény nem képes mellette megmaradni. A lúgos környezet,
amit teremt magának alkalmas arra, hogy az átlagos növényi formákhoz képest
nagy mennyiségű ásványi anyagot építsen a sejtjeibe.
Mivel a felvett ásványok a spirulinában lévő
aminosavakkal szerves, úgy nevezett kelát kötésbe kerülnek, egy nagyon jól
hasznosuló ásványianyag forrásként fogyaszthatjuk. Sokszor több gramm
szervetlen ásványi sót fogyasztanak egyesek tabletta vagy oldott folyadék
formájában és nem tapasztalják semmi észrevehető hasznát, mivel szervezet
ezeket nem élelemként fogadja. Még az is előfordulhat, hogy éppen ezek
fogyasztása vezet az élelmi ásványi anyagok rosszabb hasznosulásán át a test
hiányos ellátottságához.
A spirulina a következő szerves, kelát kötésű ásványi anyagokat
tartalmazza:
- Kálium
(15400mg/kg): 150 grammnyi mennyiségben található meg a szervezetben,
szinte kivétel nélkül a sejteken belül, oldva található meg. Ingerület
átvitelben és a test elektrolit egyensúlyának fenntartásában van
szerepe.
- Kalcium
(1315mg/kg): A legnagyobb mennyiségben ez az ásvány található meg a
testünkben. Különösen a csontok és a fogak egészsége bánja az elégtelen
bevitelt. A spirulina nagyjából annyi kalciumot tartalmaz grammonként,
mint a tej.
- Cink
(39mg/kg): 2-3 grammnyi mennyiségben van jelen az emberi szervezetben. A
haj, a szem, és a férfi nemi szervek, a máj, a vesék, az izmok, és a bőr
tartalmaz belőle számottevő mennyiséget. A legfontosabb szerepe az inzulin
alkotórészeként a vércukorszint-szabályozásban van.
- Magnézium
(1915mg/kg): Hiánya izomgörcsök formájában jelentkezik először. Ha a
vádliban, az kellemetlen, de ha az szívben, az több mint kellemetlen.
- Mangán
(25mg/kg): A cinkkel együtt az enzimek felépítésében vesz részt.
- Szelén
(0,4mg/kg): Eredetileg úgy gondolták, hogy egy mérgező nehézfém, de mára
ismert, hogy szükséges az egészséghez. Lassítja az öregedést, gátolja a
szabad gyökök kialakulását, csökkenti a rákkeltő anyagok toxikus hatását,
és javítja a szív hatékonyságát.
- Vas
(580mg/kg): Elősegíti a hemoglobin képzést. A vashiány a leggyakoribb a
nők körében a reproduktív években.
- Foszfor
(8942mg/kg): A második leggyakoribb ásványi anyag az emberi szervezetben.
Jelen van szinte minden sejtjében. Szerepe van a kalcium megtartásban a
csontokban.
Vitaminok:
A spirulina jelentős mennyiségben tartalmaz néhány vitamint
is.
- E-vitamin
(190mg/kg): Éppen annyit tartalmaz belőle, mint a nyers búzacsíra. Ez a
vitamin védi a szív - és az érrendszer egészségét, fokozza a sejtek oxigén
ellátását és gátolja azok egészségét.
- B1-vitamin
(55mg/kg): Hiányában lelassul a gondolkodás, elfárad az agy, majd szívizom
károsodás és hiányos oxigén ellátottság lép fel. Fontos szerepet tölt be a
szénhidrát anyagcserében.
- B3-vitamin
(118mg/kg): A niacin vagy nikotinsav az egyik legcsodálatosabb vitamin.
Nélkülözhetetlen a mentális egészség fenntartásában. Skizofrén betegeket
kezelnek vele eredményesen. Csökkenti a vér káros koleszterin szintjét és
nagyobb adagokban kihajtja a szervezetből a méreganyagokat és a sugárzást.
- Inozit
(350mg/kg): A néha B9-vitaminként is emlegetett anyag hiányában ekcéma,
hajhullás, keringési zavarok, alváspanaszok, szempanasz, székrekedés,
ideggyengeség, és szorongás lép fel. Naponta 4-8gramm szükséges belőle,
amit részben szervezetünk előállít, részben étrendi pótlást igényel.
Koffein fogyasztás esetén mennyisége hirtelen lecsökken a szervezetben.
- B2-vitamin
(40mg/kg): A riboflavin a leggyakrabban hiányzó vitamin a mai ember
étrendjéből. A szem betegségei, mint a szürkehályog, a romló látásélesség
és a könnyező szem az első tünetek.
- B6-vitamin
(3mg/kg): Védi a szív egészségét, csökkenti az ödémák kialakulásának
lehetőségét, stabilizálja a nők hormonszintjét. A cink és a b6-vitamin
együtt számos idegi probléma kezelésében volt eredményes.
- Biotin
(0,4mg/kg): Amennyiben keveset fogyasztunk fáradtak, ingerültek,
depressziósak leszünk. Hull a hajunk, korpásodik, száraz vagy zsíros lesz
a bőrünk. Izomfájdalmak és idegesség jelzik a biotinhiányt. Naponta 0,1mg
a szükséges mennyiség, amit szervezetünk elő is állít, amennyiben a
bélflóra rendben van.
- B12-vitamin
(2mg/kg): Ezt a vitamint szinte lehetetlen növényi forrásból megszerezni.
Hiányában kóros vérszegénység alakul ki. Hosszabb távon való elégtelen
fogyasztása az idegek elváltozásához és mentális betegségekhez vezet.
- Pantoténsav
(11mg/kg): A szellemi frissesség, a koncentráció, az egészséges haj és
bőr, és végtagjaink jó vérellátásának a biztosítása a legismertebb
feladata. A karcsúság és a jó közérzet vitaminjának is hívják. Érdekes,
hogy a B5-vitaminként is ismert anyag vissza adja a haj eredeti színét
amennyiben az őszülés elején kezdi el valaki hatékony adagban fogyasztani.
- Folsav
(0,5mg/kg): Ritkán B4-vitaminként is említi a szakirodalom és a vér vörös
vértesteinek képzésében játszik szerepet. Hiánya vérszegénységet és a
terhesség során súlyos magzati fejlődési problémákat okozhat.
Karotin vegyületek
Néhány olyan mikrotápanyag is óriási mennyiségben van
jelen a spirulinában, ami bár nem vitamin, a testünk képes belőlük vitaminok
előállítására, mégpedig a neki éppen szükséges mennyiségben. Ilyen vegyületek
például a karotinoidok, amikből a szervezetünk A-vitamint állít elő.
Az A-vitamin csak állati eredetű táplálékokban van
jelen kész formában, de amennyiben kellő mennyiségben fogyasztunk az
elővitaminjaiból, akkor nem csupán a hiányától mentesülünk, de a
túladagolásától sem kell tartanunk.
Egy egységnyi A-vitamin előállításához két egység
karotinra van szükség. A spirulina összességében 4000mg karotint tartalmaz az
alábbi bontásban:
- Alfa-karotin:
nyomokban
- Béta-karotin:
1700mg/kg
- Xantofill:
1000mg/kg
- Kriptoxantin:
556mg/kg
- Echinenone:
439 mg/kg
- Zeaxantin:
316 mg/kg
- Lutein:
289 mg/kg
Enzim pigmentek
Amellett, hogy a spirulinában található fehérjék,
ásványi anyagok és vitaminok lenyűgöző mennyiségben vannak jelen, ez a parányi
organizmus biokémiai szempontból fontos pigmentekben is gazdag. Pigmentek
nélkül a testünk nem képes szintetizálni azon enzimek sokaságát, melyek az
anyagcsere egyensúlyához szükségesek.
Klorofill
A leglátványosabb pigment a klorofill. A zöld
összetevő, amely a legfeltűnőbb az élő növényekben. Ionokat bocsát ki, ha a
napfény éri. Ezek a szabad ionok stimulálják a biokémiai reakciót, mely
létrehozza a proteineket, vitaminokat és cukrokat. A klorofillt néha "zöld
vér" néven is említik, mert hasonló az emberi vérben található hemoglobin molekulához.
Valójában hasonló molekuláris szerkezetűek. A különbség, hogy a klorofill
magja egy magnézium molekulát, a hemoglobin egy vas molekulát tartalmaz.
A
magnézium zöld szint ad a klorofill molekulának, és szerepet játszik más
anyagok előállításában, míg a vas vörös színt ad a vérnek.
A klorofill, amit
elfogyasztunk gyorsítja a májsejtek regenerálódását, és az erek tágításával
növeli a vérkeringést az összes szerv irányába. A szívdobogás ütemét lassítja,
mégis minden összehúzódás erejét növeli, így javítva a vérkeringés teljes
hatékonyságát.
A klorofill előnyös tulajdonságai közé tartozik, hogy
fokozza a bélmozgást és megszünteti a székrekedést. Normalizálja az emésztő
savak kiválasztását. Ez megnyugtatja a gyulladást és csökkenti a felesleges
váladékkal járó gyomorfekély kialakulásának esélyét.
Phycocyanin
A kékes színt adó pigment a phycocyanin, körülbelül
7%-os koncentrációban van jelen, összehasonlítva a klorofill 1%-os jelenlétével
a spirulinában. A phycocyanint az emberi bilirubin pigmenttel kapcsolják össze,
melyek fontosak az egészséges májfunkcióhoz és az aminosavak emésztéséhez.
Porfirin
Egy másik fontos pigment, a vörös összetevő, mely a
hemoglobin aktív magját alkotja. Ehhez a stuktúrához kapcsolódik a B-12 vitamin
egyik molekulája, mely nélkülözhetetlen az egészséges vörösvérsejtekhez.
Zsírok, cukrok, sók és kalóriák
Szinte csoda, hogy egy ilyen koncentrált
tápanyagforrás nincs tele felesleges zsírokkal és kalóriákkal. Pedig nincs. A
spirulina mindössze 7% zsírt tartalmaz, azt is esszenciális zsírsavak
formájában. Az esszenciális zsírsavak (néha F-vitaminok), közé tartozik a
linolsav, a linolénsav és az arachidonsav. Az esszenciális zsírsavakat minden
sejt használja. Hatással vannak a haj, a bőr, és a körmök egészségére, valamint
szerepet játszanak a vérben úszó koleszterin lebontásában. Nem veszélyes
zsírok, sőt létfontosságúak az egészséghez.
A spirulina kevés szénhidrátot tartalmaz. Mindössze
10-15% cukor van benne, az is poliszacharid formában, ami nem emeli meg a
vércukor szintet. Könnyen emésztődik anélkül, hogy inzulintermelésre késztetné
a hasnyálmirigyet.
Kalória szempontjából is gazdaságos a spirulina, mivel
3,9kCal/gramm a tápanyag tartalma. Ugyanennyi fehérje elfogyasztásához 65
kalóriányi marhahúst kellett volna elfogyasztani, ami majdnem 15-szörös
különbség. Egy átlagos evőkanálnyi spirulina 30-40 kalóriát tartalmaz
mindössze.
A nátrium tartalma 0,4mg grammonként, ami azt jelenti,
hogy egy átlagos sószegény diétában, ahol a napi bevitel 2000mg alatt kell
legyen, a spirulina elhanyagolható a többi sóbevitel mellett.
A Spirulina az egyik legismertebb lúgos táplálék, mely segít
abban, hogy a gyenge, savas szervezet egészséges, lúgos állapotúvá váljon.
A DXN termékei között is megtalálható a Spirulina! → Termékek
Fogyassza egészséggel!